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Bistrotier du mardi au samedi midi & Cave à manger du mardi au samedi soir
Menu du midi
Œuf mimosa, mayonnaise miso, kasha ou Palourdes, vierge de poivrons
Araignées de cochon, tzatziki, pommes de terre grenaille, persillade, sucrine ou Gambas, yaourt grec sumac, aubergine grillée, zaatar, sucrine ou Risotto, crème de maïs, câpres frites, huile de ciboulette
Fromage ou Figues, chantilly romarin, huile d’olive, avoine ou Mini churros, sauce au chocolat, fleur de sel
Plats à partager le soir
Palourdes de Méditerranée flambées au Ricard, crème d’ail, poivre de Kampot & zaatar, piment d’Espelette
Brochettes d’halloumi marinées, yaourt grec au sumac, pickles d’abricots, menthe
Chipirons frits, mayonnaise miso & citron vert
Araignée de cochon, pain pita, tzatziki à l’ail noir, pickles d’oignons rouges, tomates anciennes, persil
Caviar d’aubergine au miso de pois chiche, salade d’herbes vinaigrette miso, condiment Sichuan, kasha
Sando tamago, crème de maïs, mayonnaise kewpie, poutargue râpée
Poulpe de Méditerranée, figatellu, pommes de terre grenaille, aïoli ail noir
Vitello tonnato, câpres frites, zeste de citron, huile de ciboulette
Couteaux de Méditerranée, beurre n’duja & sauge, vierge de poivrons
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